id: NTAyNjA3NSA3

reference: 5026075

documentId: 5026075

connectionPointId: 7

lastModificationDate: 1565008212750

stillingsbetegnelse: Restaurantchef til Aamanns (indre København)

jobbeskrivelse:

Vi søger en restaurantchef, som brænder for at forkæle vores gæster, og som trives bedst med at have travlt. Vi servicerer op til 130 gæster ad gangen, og vi søger derfor en profil, der besidder et solidt overblik, der er handlekraftig, ansvarsbevidst, og hvor det høje serviceniveau opretholdes, også selv om det går stærkt. Smil og nærvær er naturligt for dig, og du motiveres af at gå forrest i forhold til dine medarbejdere, så du og teamet i fællesskab kan skabe den helt rigtige stemning for vores gæster.

 

Ansvarsområder

• Den daglige drift af restauranten i tæt samarbejde med køkkenchefen
• Tilsikre en god og personlig service på gulvet, så vi altid har glade gæster
• Personaleansvar og daglig ledelse for vores tjenerteam, herunder også oplæring af vores elever
• Administrative opgaver forbundet med restauranten, såsom f.eks. budgettering og opfølgning af personale-og råvareøkonomi, udvikling af drikkevarekort, kvalitetskontroller, systematisk træning af personalet, gæstekorrespondance, selskabsaftaler, månedlig status, vagtplanering og regnskabsmæssig rapportering
• Kontinuerlig optimering af den daglige drift

 

Vi forventer, at du har minimum 5 års erfaring fra lignende stilling, heraf 2 år som restaurantchef i en større restaurant. Rent fagligt elsker du den danske frokost og smørrebrød lavet med rigtige råvarer og ordentligt håndværk. Men først og fremmest elsker du god service. Du motiveres og trives i et travlt, ungt og internationalt miljø og arbejder målrettet og kompromisløst med dine opgaver både i restauranten og ved skrivebordet.

Som restaurantchef hos Aamanns forventes det at min. halvdelen af din arbejdstid vil foregå med ledelse  fra gulvet og den anden halvdel med administrative opgaver.

• Du har interesse for, og gerne stort kendskab til øl, vin, snaps og akvavit
• Du har ledelseserfaring inden for restaurationsbranchen, også i forhold til elever
• Du motiveres af at gå forrest, når det gælder kvalitet, gæsternes tilfredshed og dit teams trivsel
• Du har økonomisk forståelse, og god erfaring med kasserapportering, statusopgørelse, indkøb og andre administrative opgaver
• Du har indgående kendskab til Planday eller tilsvarende vagtplaneringssystem
• Du besidder gode kommunikative evner på både dansk og engelsk, og det forekommer dig relativt let at arbejde med Office pakken i dit administrative arbejde. 

  

Vi tilbyder

• Du vil blive en del af et yderst dedikeret team, hvor engagementet er højt og der er fokus på kvalitetsråvarer og ærligt kokkehåndværk.
• Stillingen er på fuld tid og indebærer både dag-, aften- og weekendarbejde. Arbejdstiderne fordeles over alle ugens dage. Vi har aftenåbent tirsdage – lørdage, men åbent til frokost alle ugens dage.
• En uformel omgangstone i et ungt, internationalt og dynamisk team.
• En arbejdsplads i stor udvikling med flad ledelsesstruktur, indflydelse, glade og kvalitetsbevidste gæster, kunder og kolleger.
• En anerkendt arbejdsplads på den danske frokostscene.
• Løn efter kvalifikationer.
• Opstart snarest muligt.

 

Kontakt os

Kan du genkende dig selv i ovenstående? Så vil vi opfordre dig til straks at søge stillingen. Har du spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.

Send din ansøgning og dit CV vedhæftet til: job (at) aamanns.dk

Skriv ”Restaurantchef” i mailens emnefelt.

Vi evaluerer løbende de indkomne ansøgninger og besætter stillingen, så snart vi finder den rette kandidat.

 

Om restauranten

Aamanns 1921, beliggende på Niels Hemmingsens Gade i Indre By, åbnede i august 2017. Her er smagen i højsædet, og servicen professionel og imødekommende. Til frokost serverer vi smørrebrød udsprunget af den klassiske tradition, men tilført nye idéer og skarpe smagssammensætninger med fokus på velsmag og gode råvarer. Til aften serverer vi også klassiske danske retter, med samme fokus som ved vores smørrebrød. Der er plads til 80 gæster i restaurantens stueplan og yderligere 40 gæster i underetagen. 

 

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C1412

abstractJV_contact_0:
Send ansøgning på en af de angivne kommunikationskanaler

positionTypeCode: directhire

contractTypeCodes_0: fulltime

Arbejdsgiver Navn: Aamanns 1921

source: DK-STAR